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對抗有害活性氧 牛蒡立大功

自由基、丙二基、腐胺等總稱活性氧，又被稱為機體垃圾，是肌體代謝的有害產物。活性氧在體內不能利用，體外不能排泄，滯留在體內，滲雜在血液和細胞間質中，阻礙毛細血管，損害肌膚。

當遇上氣候、環境、生化、飲食、疾病、情緒等誘因，會激發活性氧。活性氧可致癌、造成動脈硬化和老化，使皮膚毛孔阻塞，組織變水腫、充血、結痂、表皮增生、角質層形成、病灶處出現層疊狀銀白色鱗屑形成牛皮癬。

日本熊本大學醫學部前田博士認為牛蒡可中和有害人體健康的活性氧。牛蒡所富含的「綠原酸」、「咖啡酸」有很強的自由基清除能力(可以調節體內穀胱甘肽『Glutathione,簡稱GSH』，增強身體抗氧化能力)。具有很強的抑制LDL(低密度脂肪蛋白)氧化作用，預防心血管疾病。

牛蒡比胡蘿蔔所含有的胡蘿蔔素還要高83%，胡蘿蔔素則是維生素A原，可以幫助人體排毒清血。牛蒡的膳食纖維含量是胡蘿蔔的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，排便順暢，有降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移棄水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。

要吃進牛蒡的營養，就要喝牛蒡茶。萬齡有機帝王牛蒡茶飲具有牛蒡的營養成分，也是台灣唯一有機認證的牛蒡茶飲。